Leon 5 以前IH炊飯ジャーの要らなくなった物を代用して、黒ニンニクを作っていました。なべ底を浮かすため割りばしを折ったものを置き、24時間ごとにスイッチを入れ直しニンニクを上の物と下の物を入れ替えたり面倒な作業でした。何度かスイッチを入れるのを忘れ窯の温度が下がってしまった事も有りました。その炊飯ジャーの窯の有り無し検出スイッチが壊れてしまいそれからはしばらく黒ニンニク作りから遠ざかっていました。知り合いが黒ニンニク作りをしていると話に聞き又急に作ってみたくなり復帰しました。新に炊飯ジャーを買うくらいなら専用機に高機能なものが有るというのを新聞記事で知りAmazonで検索してみました。色々有りどれが良いのか迷いましたが皆さんのレビューを読み買う事にしました。実際使ってみて、さすが専用機だなと思うのは炊飯ジャーに比べヒーターが窯の外周に配置されている為均一に熱が回り易い、専用かごが有りそれに入れればひっくり返さなくて良い。一度設定をしてスタートボタンを押せば自動でやってくれる。炊飯ジャー代用の物に比べ至れり尽くせりです。保温温度はカタログ上、最初75度位で、2~3日で65度位、最後が75度位とプログラムされていると成っていましたが、私の購入したのは2~3日で55度位の設定に成っている見たいです。同時に購入した人もその様に言っていますので個体差とか不良ではなく仕様変更なのかなと思っています。何れにしましても美味しく作る様繰り返し研究結果のプログラムなのかなと思いました。これは炊飯ジャー代用では決して真似出来ない機能ですね。乾燥機能も気に入っています。購入してから3袋、黒ニンニクを作りました。未だそれしか作ってないので耐久性は今の所評価は出来ません。