ボルドー右岸ファン大注目！「普段飲みができる価格で最高のワインを造りたい！」今や時価数万円シャトー・パプ・クレマンの元醸造長ベルナール・プジョル氏と、サンテミリオンの銘醸シャトー・アンジェリュスのオーナー、ユベール・ド・ブアール氏の夢のコラボレーション！2007年から2人が葡萄の栽培から醸造まで全てに関わって完成させた特別なボルドー！ブアール氏が所有するシャトー・トゥール・ド・サライユの限定品エピキュア！南向きの単一区画であるエピキュアの畑はサン・テミリオンに似た岩盤層を持つ粘土石灰質土壌。樹齢25年のメルロー80％にカベルネ・ソーヴィニヨン20％をフレンチオーク樽12ヶ月熟成。黒スグリ、ブルーベリーなどの黒果実やバニラのニュアンスがあり、果実味が豊かで丸みのあるスタイル。タンニンは柔らかく、リッチなボディと美しいバランスを感じる、誰もが楽しめるようなモダンで丸みのある、果実味たっぷりの超極上ボルドー！新ヴィンテージ2015年ものが限定で少量入荷！
◆EPICURE 2015
◆赤ワイン/フルボディ/辛口
◆フランス/AOCボルドー
◆ヴィンテージ：[2015]年 ◆内容量：750ml
 エピキュアとは『普段飲みができるお値打ち価格で、最高のワインをつくりたい』という思いを胸に、2007年、ユベール・ド・ブアールとベルナール・プジョルによってスタートしたワインです。南向きの単一区画であるエピキュアの畑はサン・テミリオンに似た岩盤層を持つ粘土石灰質土壌で、この土地を初めて見た二人はすっかり魅了され、ここなら素晴らしいワインが出来ると確信しました。シャトーはボルドー市とリブルヌ市の中間、ポンピニャック村にあります。エピキュアとは、古代ギリシャの幸福や美食を善とする哲学、エピキュアリズムに由来し、その名の通り、誰もが楽しめるような、モダンで丸みのある、果実味たっぷりのワインです。  ■ユベール・ド・ブアール氏シャトー・アンジェリュスのオーナー。かのエミール・ペイソー氏のもとでワインを学び、76年にアンジェリュスに参画。85年にオーナー兼最高技術責任者となり、革新的な技術導入を推し進め、品質向上目覚しく、96年にシャトーを第一特別級Bに昇格させる。同年、最高ヴィニュロンの栄冠に輝く。■ベルナール・プジョルシャトー・パプ・クレマン元醸造長。彼の最高の功績は、70年代に「凡庸なワイン」と表されるほど失墜していたパプ・クレマンの品質を見事復活させ、オー・ブリオンなどと肩を並べるほどの銘醸シャトーに築き上げたことである。 |
 エピキュア 2015年黒スグリ、ブルーベリーなどの黒果実やバニラのニュアンスがあり、果実味が豊かで丸みのあるスタイルです。タンニンは柔らかく、リッチなボディと美しいバランスを感じるボルドーワインです。2015年はビッグ・ヴィンテージと言われた2009年を超える品質と言われ、2009年ヴィンテージよりもさらにストラクチャーとバランスに優れたヴィンテージです。長熟のポテンシャルがあるワインができた年でした。葡萄品種：メルロー80％、カベルネ・ソーヴィニヨン20％生産量：95,000本栽培面積：15ha収量：55hl/ha樹齢：25年土壌：サン・テミリオンに似た岩盤層を持つ粘土石灰質土壌熟成：フレンチオーク樽にて12ヶ月熟成(300L、新樽比率20％)
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