冷凍 廃鶏 (ハイケイ・採卵期間を終えた雌鶏) 600g〜1100g 中抜き 丸鶏
195円
冷凍 廃鶏 (ハイケイ・採卵期間を終えた雌鶏) 600g〜1100g 中抜き 丸鶏
※本品のお肉はかたくて歯ごたえのある商品となります
廃鶏とは…
採卵期間を終えた雌鶏のことです。まだまだ産卵もできて健康ですが、飼育コスト削減などの経済的理由により、と畜、解体された雌鶏です。
ブロイラー肉（肉用若鶏）よりもうまみと歯ごたえがある地鶏が脚光をあびています。現代のブロイラ−を水炊きで食べて鶏肉（鳥肉）の味がないと思っている方、ぜひ廃鶏を使った鶏料理を食べてみてください！間違いなくビックリします♪
 
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冷凍 廃鶏 (ハイケイ・採卵期間を終えた雌鶏) 600g〜1100g 中抜き 丸鶏
ロバート 5
シークレット枠が何枚も被ってましたプリシクも最低限でシュリンク無し上蓋の真ん中が凹んでいて開封済みかと疑ってしまう要素ばかり、、、シュリンク無かったら返品した方が良いと思います。
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若鳥には若鳥の美味しさ、ヒネにはヒネの美味しさがあります。スープや出汁だけではもったいない！昔はヒネになってから食べるのが通常でした。一家に数羽が当たり前の時代もあったくらいです。
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12個買ったところ、BOXではなくレア抜きされていたバラが送られてきました
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名古屋コーチンの廃鶏をブエノチキンにしてもらったら… | 沖縄ランチブログＺ
卵を産み終えた鶏「廃鶏」のその後とは 市場価値や肉用鶏との違い | ELEMINIST（エレミニスト）
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良い感じ！
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ハイケイは硬い！
この硬さが良い????
食べたことがない方や捌き方はなんらかの説明があった方が
よかったです。
食べたことが無い方にもっと食べてもらいたい。
噛めば噛むほど美味い。
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廃鶏購入。直後の鶏の様子 - YouTube
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奄美大島の鶏飯を作るのに購入しました。奄美の地鳥よりコク等は少しおちますが、問題なく食べれました。
値段も安く次も利用しようと思いました。
昔、おじさんが鶏舎してた時に卵を産まなくなった鶏を
食べさせてくれました。
肉質は、ちょっと硬いですが懐かしい味を思い出しました。
2回目の購入 4
コーヒー豆の焙煎をする為に購入しました。何回か使用してみましたがかなり良いです！今まで電気式を使っていましたがハゼの音が聞けず焙煎度合いを見極めることができませんでした。しかし手網で焙煎することによりコーヒー豆が焼けていく行程を知ることが出来ました。味の方も電気式とは違い香ばしくふっくらと焼き上がります。圧倒的に手網の方が美味しいです。欠点は30分間ほど振り続けなければいけないことと、周りがチャフまみれになることですね。それとクリップが必須です。２つないとマットレスが出てきてしまいますので気を付けて。
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オーブンで焼くと硬くなるので、ロティサリーグリルで丸焼きにしてみました。廃鶏ならではのしっかりとした味が引き立ち、ふっくらと焼けるので、美味しかったです。普通の鶏より身も固く、調理法は選びますが、味は濃厚なので、おすすめです。
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厚焼き玉子作る時の必需品です。幅広く巻けるので上手にできます。
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