貝印 包丁 関孫六 銀寿本鋼 刺身包丁 刃渡り21cm AK5207 ｜ 柳刃包丁 魚 さばく 捌き 日本製 はがね 刃 ハガネ製 210mm
1374円
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■切れ味が冴えわたるハガネの和包丁！関孫六「銀寿本鋼」シリーズ
刀鍛冶の伝統が息づく、はがねの本格和包丁。
【ご注意】砥ぎやすく切れ味が良いのがはがねの特徴ですが、大変錆びやすいため取り扱いが難しい素材です。ご購入すぐのご使用でも、水分・塩分がついたままでは10〜15分で錆びてしまいます。使用後は水分をよく拭き取り、月に1〜2回は研ぐようにして下さい。
■「鍛造和造り」
鋼材と軟鉄を伝統製法で鍛錬した「鍛造和造り」。
■手仕上げによる「本格刃付け」
耐久性と切れ味にこだわり、熟練の職人の手により一本一本丁寧に刃付けしています。
■高級感のある天然木のハンドル
高級感があり水に強い「天然木」を使用し、耐久性を追求しています。
■魚料理に
刃元が厚く強靭なので、魚の頭を落とす・骨を切るなど、魚をさばく作業に。
刃渡りが短く小回りが利くので、アジやサンマ・イワシなどの小魚に最適。三枚おろしにも。
■右利き用
右利き専用です。
■ご注意
砥ぎやすく切れ味が良いのがはがねの特徴ですが、大変錆びやすい素材です。ご購入すぐのご使用でも、水分・塩分がついたまま（続き↓）
では10〜15分で錆びてしまいますので使用後は水分をよく拭き取り、月に1〜2回は研ぐようにして下さい。
片刃付け用の研ぎ器を使用してください。
食器洗い乾燥機ではご使用いただけません。
サイズ(約):全長33.7×刃幅3.3×柄の高さ1.85cm
刃渡り:21cm
重量(約):122g
材質:刀身/あわせ材(切刃/特殊炭素鋼 側金/軟鉄) 口金/ナイロン 柄/天然木
刃付形状:片刃
品番:AK5207
製造国:日本
メーカー:貝印
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購入者 5
ピンクの鳥柄が希望でしたが、あちらは青だったので、色を優先しました。クロバーさんのピンクッションは各種所有していますが、亡き母の裁縫箱にあったフェルトの針山の印象からフェルト仕様が欲しかったこともあり、満足しています。中綿も錆除けになっているようなので、ありがたいです。
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ネコ ペア
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早々に届きました。
釣りをするので捌き用に購入です。
出刃は有るのですが、刺身にするのにはこちらの方が良いですね。
コストパフォーマンスは良いと思います。
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りえもん 5
同メーカーの類似商品を以前日曜大工用品店で購入し気に入りましたので今回もとおもいましたが、同じ店、カー用品店にも衝撃センサー付が無く、こちらのネット通販を利用しました。寿命がどれほどかはまだ確認できていませんが、値段のわりに高性能です。
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念願の刺身包丁です。切れ味はまあまあでしょうか。
冊も半身もひと引きで切れるのがいいです。
手に馴染むまではまだかかりそうですが、
鋼製なのででこまめに砥ぎながら使って行こうと思います。
momo 2
線の凹みには使えないですね。頑張って何度もチャレンジしたけど、無理でした。
線の凹みには使えないですね。頑張って何度もチャレンジしたけど、無理でした。
釣った魚をさばくために出刃包丁は持っていましが、刺身包丁は持っていなかったので購入しました。素人なので上手くさばけませんが、これで釣った魚をさばく練習も楽しみです。
板前気分を味わいたくて刺し身を切るために購入。一回でスッと切れてとても気持ちいいです。自分自身の腕を磨きたくなりました！
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