肉屋の本気が伝わるエゾ鹿肉。日高山脈、大雪山系に囲まれ、十勝川流域のきれいな水が育んだ新得町の周辺の森林。この厳しくも豊かな環境の中で育ったエゾシカからいただく鹿肉は道内外から認められるおいしさ。その北海道の森の恵みをできるだけ上質なまま食べてほしい。食肉のプロ目で肉質を見て、磨き続けた技術で仕上げる肉屋の本気。自信を持って厳選したエゾ鹿肉だけをお届けしています。衛生管理が行き届いた北海道HACCP認証工場から安心安全なエゾ鹿肉だけをお届けしています食肉をおいしくいただくために一番重要なのは衛生管理です。野生動物のお肉をより安全に扱えるよう、三代目店主は鹿肉の加工場を滅菌処理された衛生的な工場として増設しました。ハンターが持ち込む獲物は仕留めてから一時間以内のもの。エゾシカ専用の入り口から一次処理施設、食肉加工する二次処理施設、冷凍と一方向で流れるエゾ鹿肉の食肉専用ラインを通り、常に衛生的、そして肉質を落とさないようスピーディーな技術で加工します。もちろん、機器の点検、消毒など施設の管理を維持し、トレーサビリティ（流通までの食品の移動を各段階で把握すること）を確保。関わるスタッフ全員が「肉をより良い状態で届けたい」と思う職人としての意識を持ち、高め合っています。これらの衛生管理の評価として「北海道HACCP（北海道保険福祉部）」のA評価を取得し、北海道からエゾ鹿肉の処理施設として認証されています。
![楽天市場】鹿肉 ヒレ肉 500g【エゾシカ肉ジビエ料理に！】[工場直販：北海道エゾ鹿肉使用] : 北海道えぞ鹿肉専門店 北のジビエ](https://tshop.r10s.jp/lubo-sikanotakara/cabinet/syouhin2/hire-500.jpg "楽天市場】鹿肉 ヒレ肉 500g【エゾシカ肉ジビエ料理に！】[工場直販：北海道エゾ鹿肉使用] : 北海道えぞ鹿肉専門店 北のジビエ")
落雷休業からの工場再稼働のお知らせ
（7/22 15:16現在）
7/9（土）に弊社工場に落雷があり、一時全ての業務を停止しておりましたが、
工場機械の修繕及び安全確認が完了しましたので、7/25（月）から通常営業を再開いたします。
ご迷惑とご心配をお掛け致しまして、大変申し訳ございませんでした。
「美味しさ」と「健康」を１つにした、機能性おやつシリーズ
ヘルシーな鹿肉に、5種類の高級薬膳を配合。
山田漢方薬局によるこだわりの品質の薬膳と、高品質な鹿肉を使用した愛犬やみつきの美味しさと、本質の健康ケア。
シニア犬や、体調を崩しがちなワンちゃん、食欲不振のワンちゃん、毛艶がなくなってきたワンちゃん、また、美味しいだけではなく体に良いことをしてあげたい全てのワンちゃんに。極上の鹿肉おやつを、是非お試しください！
「美味しさ」と「健康」を１つにした、機能性おやつシリーズ
ヘルシーな馬肉に、5種類の高級薬膳を配合。
山田漢方薬局によるこだわりの品質の薬膳と、高品質の馬肉を使用した愛犬やみつきの美味しさと、本質の健康ケア。
シニア犬や、体調を崩しがちなワンちゃん、食欲不振のワンちゃん、毛艶がなくなってきたワンちゃん、また、美味しいだけではなく体に良いことをしてあげたい全てのワンちゃんに。極上の馬肉おやつを、是非お試しください！
ペットの「臭い」に着目した、機能性おやつシリーズ。天然の鉄分「リモナイト」が、愛犬の臭いを抑えます。
国産鶏ささみ、馬肉に、天然の鉄分「リモナイト」を配合。愛犬・愛猫の、フン臭、口臭、体臭、尿臭を抑えます。臭いがなくなるだけでなく、とても美味しいリモナイト。
一度食べたらやみつきです。2005年の発売以来、大好評のリモナイトシリーズ。
美味しさへの
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こだわり
良く食べるから愛用しています！ と、ワンちゃん達がやみつきになる美味しさの秘密は！
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自社製品だけを製造する自社工場で製造