総合福袋北海道産全粒粉薄力粉タイプ 1kg 国産小麦全粒粉小麦ふすま胚芽ブランパン uneuneune.com

北海道産全粒粉（薄力粉タイプ） 1kg 国産小麦全粒粉小麦ふすま胚芽ブランパン

基準値：蛋白 10.5±1.5％　灰分 1.10±0.30％（2019年9月19日付）

北海道小麦を100％使用した、薄力タイプの全粒粉です。
扱いやすいように、ふすま（外皮）を取り除いてあります。
そのままご使用いただくのはもちろん、他の菓子用粉とブレンドして風味付けとしてお使いいただけます。全粒粉らしい小麦の風味が活きたお菓子に仕上がります。

関連レシピはこちら
おつまみクッキー　クッキーサレ

他の菓子用粉と混ぜて使う場合は通常、全粒薄力粉を10〜20％程度混ぜると、仕上がりにあまり影響されることなく風味を引き出すことができます。もちろん、クッキーは100％使用出来ますし、30％以上入るお菓子もありますが、スポンジケーキやシフォンケーキなどは10％程度に留めておいてください。

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