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シャブリプルミエクリュヴァイヨン 2017 メゾンウィリアムフェーブル 375ml 白ワインフランスワインブルゴーニュワイン

CHABLIS PREMIER CRU VAILLONS 375ML / WILLIAM FEVRE [2017]
種類：白/辛口/
品種：シャルドネ
容量： 375ml
産地：フランス/ブルゴーニュ/ＡＯＰ　シャブリ　プルミエ　クリュ
250年の歴史があり最も多くのグランクリュの畑を所有する名門。1998年にアンリオ家が所有してから、シャブリでは圧倒的少数の手摘みと選果台導入で品質が向上。テロワールを表現することにこだわるドメーヌ。短時間プレス（ 1時間?2時間）し低温にて軽く清澄。樽発酵30?50%、ステンレス発酵50?70%。 13-14ヶ月熟成（40-50％は小樽で5-6ヶ月熟成、残りの期間ステンレスタンクへ）フレッシュな花の香りに果実香が加わり、アクセントのあるミネラルを思わせる風味。早熟な畑由来の奥行きがあり非常にこなれた丸みがあるワインです。バランスの良さを感じる安定感があります。

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