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ヴィーリ VIILI 10包◆3個セットヨーグルト種菌 乳酸菌 食物繊維 フィンランド ヨーグルト 北欧 ヨーグルト

1293円

ヴィーリ VIILI 10包◆3個セットヨーグルト種菌 乳酸菌 食物繊維 フィンランド ヨーグルト 北欧 ヨーグルト

【11月〜4月の期間は常温配送の為、送料無料でお送りしております】

《ホームメイド・ヴィーリ VIILI》は、スカンジナビア地方の伝統的な発酵乳の種菌です。牛乳1リットルに1包入れるだけで、簡単に食物繊維が豊富な発酵乳を作ることができます。乳酸菌のつくる食物繊維により、強い粘りがあり、トルコアイスのように伸びます。フィンランドで人気のヴィーリをご家庭でお楽しみください。

■乳酸菌が作る食物繊維で粘りのある発酵乳
発酵乳酸菌のラクトコッカス・クレモリスが、食物繊維(EPS：菌体外多糖)を作り出します。乳酸菌の作る食物繊維は難消化性のため、大腸まで達してビフィズス菌の栄養素になります。

■大腸まで届いて美しい腸内フローラに
大腸まで届く食物繊維(EPS：菌体外多糖)は、善玉菌の栄養素となります。腸内フローラは「腸内細菌叢」とも呼ばれ、健康状態に大きな影響を及ぼします。腸内フローラを美しい状態で維持するためには、乳酸菌を継続的に取り入れて善玉菌の適切なバランスを維持する必要があります。











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食物繊維豊富なフィンランドの伸びるヨーグルト
■大腸まで届いて美しい腸内フローラに ■4種類の乳酸菌
ヴィーリには、4種類の乳酸菌が含まれています。
【乳酸菌】Lc.ラクチス、Lc.クレモリス、Lc.ダイアセチラクチス、ロイコノストック-クレモリス(※Lc.＝ラクトコッカス)

商品名 ホームメイド・ヴィーリ VIILI
内容量 10g(1g×10パック)×3箱
原材料 脱脂粉乳(国内製造)、乳酸菌末(乳成分を含む)
ご使用方法 1リットルの牛乳パックに対し、1パックの種菌を入れてください。
※夏場は常温で20〜24時間、冬場は暖房のきいた環境で1日、常温で2〜3日間が培養の目安です。
※発酵適応温度は、20〜30度 です。
ご注意点 要冷蔵（製造日より1年）
※40度以上の高温設定のヨーグルトメーカーでは種菌が死滅する恐れがあります。
※ココナッツミルク、豆乳では発酵できません。
広告文責：アモスト（042-649-3005）
販売者：中垣技術士事務所
ブランド：ヴィーリ VIILI
生産国：フィンランド
商品区分：ヴィーリ(種菌)














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冬に室温でゆっくり発酵させた方が、もっちもちでダッポンダッポンに仕上がるので、とても美味しいです。 発酵器は持っていますが、この菌だけは、「低温」で、時間をかけて、室温で発酵した方が、断然、食感と味が違います！ もちろん24時間では出来上がらないです。 2日以上はかかっています。 容器を揺らして、固まってたら出来上がりというふうに、見て判断しています。 どれだけもちもちか動画だとお伝えできますが、写真ではどうにもなりません。 がーって混ぜれば、トルコアイスのように伸びます！ 混ぜないですくえば、ダッポンと、もっちり！すくえます。 夏よりも、冬のこのヴィーリーヨーグルトが、本当に大好きです。 味は、バニラっぽいです。 これは、驚かれると思います。 ヨーグルトらしい甘酸っぱさはありません。 酸味は少なく、冷蔵庫で経過しても、発酵は進まず酸味は増しません。 食べ残しても、酸っぱ！ってなりません。 男性には1番食べやすい、味だと思います。 主人もこれだと食べてくれます。
普通のヨーグルトとは違い、ねっとりとしたクリームチーズぽいテイストです。ケフィアと同じ環境条件で作れるので、交互につくって飽きずに毎日食べることが続けられます。
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赤ワインに漬け込んだセミハードタイプの羊乳チーズとの事で、ウォッシュチーズとはまた違い素直に赤ワインの香りが感じられます。また肉用羊の乳を使っているせいなのか脂肪の香りの甘さがより強く感じられ、全体的に華やかで上品なバランスが良い香りです。3ヶ月の熟成期間との事ですが、断面は白くしっとり艶があります。組織はスライス出来る程の崩れ加減ですが、食べてみると最初塩味が強いかなと感じましたが、少量づつ口に含んで香りと甘みを味わうのに適した、ワインに合うチーズだと思いました。1ピースでも2〜3人仲間とシェアするのに十分な量だと思いますが、ホールで買いたくなる程美味しかったです。

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ザラ目ヨーグルトが有名なお気に入りのお店があります。とてもよく伸びて独特の食感でザラ目砂糖が何とも美味しくハマっていました。ただちょっと高価で毎日食べるのは出来なかった。それがこれで自宅でヨーグルトを作りザラ目砂糖を入れると再現できました！感動！是非作って下さい。
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こちらのメーカーのの青い箱の他のタネを以前は購入していましたが、赤のこちらに切り替えてみたところ、イケるということでリピ。何がイケるかというと、粘りがあり、酸っぱくないジャムなんかを混ぜると、懐かしいフルーチェのような感じ、できあがってから冷蔵庫保存２週間くらいは大丈夫。正直、既成のヨーグルトのほうがコスパはいいですが、種菌としてのコスパはこちらが最高でしょう。健康に対する効果のほどはわかりませんけど。迷っている方は一度お試しを。
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見た目や使い勝手は良いけれど(作りは値段相応)、塗料の臭いが延々と揮発して続け気分が悪くなり使えません。製作してからもう少し時間を置いてから出荷すればいいのに...

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鍋料理やおでんに最適です。むしろコレにしか用途が無いですｗぴったりのフタが無いので汎用品を使用しています。

生産メーカーからの関連商品を含む詳しい解説小冊子も梱包されており手作りヨーグルトに凝っている私には参加になります。 思ったよりトロミがあり最初は取扱いに苦労しましたが、便通が良くなったりの効能があり満足しています。

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