新色北海道よつ葉無塩バターRタイプ食塩不使用 450g よつば uneuneune.com

北海道よつ葉無塩バターRタイプ食塩不使用 450g よつば

食塩不使用
よつ葉乳業の無塩バターです。
パン、お菓子作りにはもちろん、普段のお料理などにもお使いいただけますが、乳風味に優れているので焼き菓子にお使いただくとより一層風味豊かに仕上がります。

北海道産生乳を100%使用
(乳脂肪分：82.0％以上、無脂乳固形分：1.5％以下、水分：17.0％以下)

北海道産の良質な生乳を使用し、特別な製法によって豊かなバターの風味を有した、ハイグレードなバターです。

Rタイプの「R」はリッチの「R」。
その理由は、通常のバターとは異なる製法で製造しているからです。

通常のバターの製造では、
(1)原料である生クリームをかき混ぜ、乳脂肪の集まったバターの固まりと、バターミルクに分かれます。

(2)バターミルクを排出した後に、冷たい水でバターの表面に付いたバターミルクを洗い流します。

(3)バターの固まりを練り合わせて均一な組織にし、機械で成形した後、包装されます。

Rタイプは、上記(2)の工程を省略しているため、バター表面に付着したバターミルクをあえて残すことにより、出来上がったバターの中にバターミルクパウダーに由来する成分や、香気成分などが多く残り、優れた乳風味を持ったバターになります。

品質規格値の比較
＜よつ葉バター＞
乳脂肪分 82.0%以上
無脂乳固形分 1.3%以下
水分 17.0%以下

購入前のご確認事項

こちらの商品は、冷凍商品と一緒にご注文いただいた場合、冷凍便でお送りしています。冷凍便でのお届けになった場合は、一晩冷蔵庫でゆっくり解凍していただければ、問題なくお使いいただけます。なお、冷蔵便でのお届けをご希望の場合には、冷凍商品とは別にご注文いただきますようお願い申し上げます。

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