【コーヒー豆選びの参考に!!】多種コーヒーの評価ログ.世界のコーヒーや産地の特徴を紹介.
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この記事について 産地別コーヒー豆の評価. 産地の特徴なども併せて紹介してます! 毎月アップデートされていきま […]
このコンゴニ農園は 1944 年にドイツ人の移民によって設立された、タンザニア北部の老舗農園の一つです。ンゴロンゴロクレーターの斜部にあるこの農園では降水量が多く、豊かな火山性の土壌に恵まれており、高品質なコーヒーを栽培するのに適した環境です。牛糞から作った養分たっぷりな肥料を使い、年中マルチングで水分を確保するなど、非常に丁寧にコーヒーを育てている。 また、今期は生産量が少なかった分、完熟したチェリーのみを収穫し、時間をかけてゆっくりと乾燥したことで、高品質なコーヒーに仕上がりました。滑らかな口当たり、オレンジのような爽やかな酸味とどっしりとしたコクが楽しめるタンザニアらしい風味が特徴。
■タンザニア・ンゴロンゴロ/500g入袋×2袋
香り:★★☆☆
コク:★★★☆
甘味:★★☆☆
苦味:★☆☆☆
酸味:★★★☆
焙煎:中煎り(シティ)
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