じっくりと発酵させ、香り高く醸しだされた純米吟醸酒を、この蔵の他のお酒同様に数年間の熟成を経て、味わい深く仕上げた逸品です。
▼商品名 | : | みやますぎ じゅんまいぎんじょう つきのしんじゅ |
▼産 地 | : | 三重県 |
▼醸造元 | : | 稲垣酒造場 |
▼規格 | : | 純米吟醸酒 |
▼使用米 | : | (麹米)五百万石、(掛米)神の穂 |
▼精米歩合 | : | 60% |
▼アルコール度数 | : | 15〜16度 |
▼日本酒度 | : | |
▼酸 度 | : | |
▼アミノ酸度 | : | 三重県は四日市市の北隣に位置する朝日町。 県下一小さなこの町にある2軒の酒蔵のひとつが、ここ稲垣酒造場です。 現在は当主である稲垣陽子さんが、造りから販売、雑用に至るまで、ほとんどお一人で切り盛りされています。 そんな蔵ですから、生産量はごくごくわずか、まさに知る人ぞ知る酒蔵です。 満月の夜、伊勢湾の真珠は月の光を浴び、綺麗な輝きと美しさを身にまといます。 ・・・・そんな情景をモチーフにして造られたお酒です。 この蔵の他のお酒同様、搾った後は基本的に最低でも1年は蔵内のタンクで常温にて熟成させて、まろやかな味になってから出荷することになっているので、あたかも真珠の粒を思わせるような丸みのある舌触りが楽しめます。 派手さはありませんが、落ち着きのある味わいはゆったりとした晩酌にはピッタリです。 本当にふわふわと月にでも上って行ってしまいそうな心地良い気分にさせてくれそうですよ。
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