よりどり6本以上送料無料 @ビール・洋酒 @ワイン @白ワイン @フランス・ボルドー @グラーヴ @ミディアムボディ @辛口 @ソーヴィニヨン・ブラン
ボルドー、グラーヴにあるシャトー・レオールは、先々代まで長年ワインは甘口の白のみを生産。酪農(牛)やタバコの栽培も行っており、先代の時代は、ネゴシアンを通してワインを販売していました。
現当主エリック・フォンタが、20年程前に引継ぐと様々な変革を行いました。
兼業していた酪農やタバコ栽培を止めワイン専業になると、当時ほとんど誰もしていなかった収量制限をして、品質向上を図りました。
市場の嗜好の変化に合わせ、よりフルーティで強過ぎず、親しみ易さを感じられるように、ルモンタージュやピジャージュの回数を減らし、樽は毎年違うメーカーのものを使い、試しています。
現在、ブルゴーニュとコニャックのメーカーから仕入れた約20種の樽があります。
畑作業は2名のスタッフとエリックで行っています。 平均樹齢は25年。 一番古い樹はカベルネ・ソーヴィニヨン32年、メルロー48年、カベルネ・フラン40〜45年、セミヨン50年。 ソーヴィニヨン・ブランは毎年5〜6%が病害にやられてしまうため、植え替えが必要です。 それに対しセミヨンは病害に強いため、高樹齢のものが比較的に多くなります。 グラーヴの収量は1haあたり50hℓ/haですが、より良い品質にするため、収量制限も行っています。
|