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高級包丁 鯵切片刃 3.5寸 青紙スーパー 黒打 焼栗柄 高品質 日本製 切れ味抜群
960円
高級包丁 鯵切片刃 3.5寸 青紙スーパー 黒打 焼栗柄 高品質 日本製 切れ味抜群
サイズ
全長：228mm
刃渡り：107mm
刃幅：38mm
峰幅：2.8mm
重さ：85g
鯵切り包丁は、小魚専用の出刃包丁です。鯵や小鯛、カワハギ、キス等の小魚類を捌くのに適した包丁です。
片刃なので切れ込みが良く、切った断面も綺麗です。
ご家庭でも1つあると大変便利にご愛用頂けます。
黒打ち仕上げなので、焼き入れでできた黒い酸化膜の無骨さに趣があり、また磨き仕上げに比べて錆びにくいです。
裏面に「青紙スーパー」の刻印あります。
柄は古くから鉄道の枕木として使用されてきた栗材を使用しています。
焼けば腐食に強くなる為、その特徴を活かして作った焼栗柄は耐久性に優れ、非常に軽いのが特徴です。
大変鋭く硬い刃は、耐摩耗性が非常に優れているため、一度研いだら高い切れ味が長期間持続します。
※刃先部分の鋼は錆びますので、使用後は洗い、布巾で拭くなどして乾燥した状態で保管してください。
※峰まで鋼が入っているので、研いで小さくなっても使えます。
※サイズ、重さは実測ですが多少の誤差はおゆるしください。
※新品の同じ包丁を出品していますが、手造り鍛造のためそれぞれ個体差があり、黒打ちの模様や柄の木目など写真と異なります。
※箱は変わることがあります。
青紙1号、青紙 大変鋭く硬い刃は、耐摩耗性が非常に優れているため、一度研いだら高い切れ味が長期間持続します。 その青紙1号の炭素やクロム、タングステン含有量を改良し、特殊溶解により作り上げた高炭素合金鋼が青紙スーパー鋼です。 モリブデンを配合することで粘りを出し、バナジウムを配合することでさらに耐摩擦力に優れていて硬く屈折の少ない鋼材を実現しています。 あまり硬すぎると砥げないのではと思われるかもしれませんが、ステンレスに比べ炭素鋼の包丁は砥石ののりが良く研ぎやすいです。 価格は通常、青紙スーパー、青紙1号、青紙
高級包丁 鯵切片刃 3.5寸 青紙スーパー 黒打 焼栗柄 高品質 日本製 切れ味抜群
高級包丁 鯵切片刃 3.5寸 青紙スーパー 黒打 焼栗柄 高品質 日本製 切れ味抜群 :aos-azi-kataba-kurie:みやび包丁店 - 通販 - Yahoo!ショッピング
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未塗装ブラック、カーボンでＦＪＲ1300に取り付けました。違和感なく自然なデザインでまとまりました。軽くて丈夫です。ただ内装が素材そのものなので、ちょっとした荷物だと走行中にずれて擦り傷になります。なのでホームセンターでスポンジマットを切って両面テープで貼り付けました。湾曲があるので一苦労でしたが自己満足。せめてフェルトみたいなのでいいので内装を改良して欲しいですが、そんなケースは無いよね。
未塗装ブラック、カーボンでＦＪＲ1300に取り付けました。違和感なく自然なデザインでまとまりました。軽くて丈夫です。ただ内装が素材そのものなので、ちょっとした荷物だと走行中にずれて擦り傷になります。なのでホームセンターでスポンジマットを切って両面テープで貼り付けました。湾曲があるので一苦労でしたが自己満足。せめてフェルトみたいなのでいいので内装を改良して欲しいですが、そんなケースは無いよね。
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髙橋拓 5
車の修理に大活躍。壊してしまっても安心。
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切れ味に自信あり！青紙スーパー鋼を使った三徳包丁
子供が魚を捌きたいということでしたが、出刃包丁の手入れを怠っており、知らないうちに妻に捨てられてしまっていたため、普通の3特包丁で捌いていたのを見て、これは大変だろうなと思い、子供にも使いやすそうなこちらを購入しました。
小柄ですが、非常に切れ味も良く、手入れを怠らなければ長く使えるのではないかと思っております。
残念ながらまだ子供は使用しておりませんが（笑）
青紙鋼は以前より興味があり、研ぎ練習用も兼ねて購入しました。 刃持ちが良いのは硬くて研ぎにくいのではと思っていましたが、軽く研ぐだけで素晴らしい刃がつき、ティッシュもスパッと切れちゃいます。まだ魚は裁いておりませんが、同等のステン刃の
鯵切りと比べても切れ味は素晴らしいものです。ただし、商品が届いてそのままでは無く、ちょいと研ぐのが条件ですね。
BQR85124 高級包丁 鯵切片刃 3.5寸 青紙スーパー 黒打 高品質 日本製 切れ味抜群 :aos-azi-kataba:みやび包丁店 - 通販 - Yahoo!ショッピング
らくてんすぱい 5
オリジナリティを出すことにより盗難防止にもなると重い，自転車に貼った。厚さは1mm程度あるだろうか，『エンブレム』であり『ステッカー』ではないことに注意が必要。つまり曲面への貼付は無理。赤いものを探していたのだが，金色が綺麗なので即決した。
オリジナリティを出すことにより盗難防止にもなると重い，自転車に貼った。厚さは1mm程度あるだろうか，『エンブレム』であり『ステッカー』ではないことに注意が必要。つまり曲面への貼付は無理。赤いものを探していたのだが，金色が綺麗なので即決した。
得てしてこういった薄刃のペティナイフ的なものは、切れ味に物足りなさを感じることが多いが、この包丁は別物。使い勝手はよいし、切れ味はさすが青紙スーパー・・・、長続きします。
このシリーズの通常サイズの出刃包丁もあればと思います。
コンチャカフス ジルコニア コンビカラー 高級包丁 鯵切片刃 3.5寸 青紙スーパー 黒打 焼栗柄 高品質 日本製 切れ味抜群 :aos-azi-kataba-kurie:みやび包丁店 - 通販 - Yahoo!ショッピング
早速、アジを釣りに行き帰宅後にした処理から始めましたがスッと良く切れて今まで研いでつかっていた包丁はなんだったのだろうと思うくらいでした。刺身包丁に換えずとも、切り口の鋭い美味しいお刺身を作ることが出来ました。
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届いてしばらく、魚を捌く時間がなく使用感がわかりませんでしたが、先日カワハギを釣ってきたので捌いてみたところ良い切れ味でした。
これからこの包丁で、捌き方を学びたいと思います。
多分研ぎ方をしっかりやれば、切れ味はもっと良くなると思います。
永く付き合いたいと思います。
高級包丁 鯵切片刃 3.5寸 青紙スーパー 黒打 高品質 日本製 切れ味抜群 :aos-azi-kataba:みやび包丁店 - 通販 - Yahoo!ショッピング