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うるめ 80g

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うるめ 80g

古くからイワシ漁が盛んな広島県では、なじみ深いうるめ。
鮮度が落ちるのが早いので、水揚げ後の新鮮なうちにすばやく煮干しにしました。
「うるめ」とは、大きな瞳を覆う透明な脂肪により、うるうると潤んで見えることから名づけられたそうです。
魚臭さが少なく、淡白で上品な味わいの出汁がとれるのが特長。
いつものお味噌汁が料亭のお味噌汁にと変身します。 出汁をとった後は佃煮としてご賞味ください。
さっと炙れば、極上のおつまみの出来上がりです。

名  称:魚介類乾製品
原材料名:うるめ(瀬戸内海産)、食塩
内 容 量 :80g
保存方法:直射日光・高温多湿を避けて保存してください。

※収獲時期により大きさに多少のバラつきがあります。

加 工 者 :文屋 (代)渡辺浩一
     広島県福山市内海町1467
     TEL:084-986-2555


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