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古代米 大福 12個入 ミニ ギフト 和菓子 ずんだあん お菓子

298円

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うろこやの古代米大福は地元、山形県大石田町の契約農家で特別栽培されている黒米を使用しています。
自家製ずんだ餡は、だだちゃ豆と秘伝豆を独自の配合でブレンドしたうろこや自慢の餡です。

銀山温泉の茶菓子や東京赤坂の料亭で、お節料理に使われております。

・古代米とは
現代において栽培されるイネの品種のうち、古代から栽培していた品種を古代米といい、ビタミンCやミネラルが多く含まれ健康に良いと標榜されています。

・使用されているだだちゃ豆
山形県鶴岡市でしか栽培されない特産品です。
噛めば噛むほど味わいが増し、旨みと甘みが広がる美味しさで、「枝豆の王様」とも呼ばれています。
わずか数軒の農家が、江戸時代から代々その美味しさを守り続けてきた貴重な枝豆です。
収穫は日が昇る前の午前2時頃から始まります。
風味を逃がさないようその日のうちに下処理を行うなど扱いにはとても手がかかりますが、その手間がうろこやのずんだ餡の要となります。

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・そして、山形の隠れた逸品、秘伝豆
大きさ、甘さ、風味は抜群で、山形県の内陸部で主に生産されています。
以前は大豆用として栽培されていましたが、食通の方々からは枝豆として食べる方がおいしいと注目を集めています。
だだちゃ豆とくらべると生産量は多くなく、その名前の表す通り、知る人ぞ知る幻の枝豆です。
この二つの枝豆をブレンドしそれぞれの特徴を最大限に引き出し、
山形の風景を思い描けるような澄んだ緑色のずんだ餡に仕上げています。

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プラスチックなので少し固いですが、そんなに捻りにくくはないです。大きさは、飲み物に入れるのに丁度いいです。中々この位小さい製氷皿はないので、かなり気に入りました。値段もかなり安くて有難い。ただ、蓋が乗せるだけなので、冷凍庫に入れる時水が溢れないか心配です。一般の冷凍庫ですから他の物も入ってますし、完全に真っ平に入れられる訳ではありません。蓋はしっかり嵌まる様にして欲しいです。それ以外は満足です。

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しっかりした素材ですが、あまり重い物を下げてしまうのは不安があるので、軽い物を中心に下げるようにしています。

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よかった点?安くて数が多い悪い点?一枚の重さが1.18gで軽い?表面がさらさら?でかなりスベる結論これのどこが本格的なのかわからない数が欲しい人ならいいかもおすすめはしません

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FASHION2022.10.5
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FASHION2022.10.5
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