・どじょうの調理方法:定番のどじょう鍋、どじょうの柳川鍋、唐揚げや、ドジョウの天ぷらもおすすめ。また、うなぎのタレにどじょうを絡めてあげてヘルシーなドジョウの蒲焼も◎
・ドジョウの小さなサイズは(当店のどじょう小小または小)丸ごとご調理いただいてどじょうの骨や頭まで食べられます。※どじょうを丸ごと食べられる場合はしっかりと火を通し、骨には十分注意してお召し上がりください
・どじょうの大きなサイズのものは、開いて骨を取り除いてからご調理いただくと食べやすくなります
・どじょうの調理方法は『どじょうの大河ホームページ』にも紹介がありますので、ぜひご覧ください
●ドジョウ専門店●
【どじょう取扱量・第一位】
定番のどじょうの柳川鍋・唐揚げ、蒲焼きなど
珍しいどじょうをお酒のおつまみに、もう一品のおかずとして
どじょうのサイズや数量の目安は下の表をご覧ください。
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