富山県の厳選したもち米を100%使用した餅粉です。求肥・牛肥とも呼ばれます。
もち米本来のコシと伸びに加え、独自の粘りが特徴です。
大福餅・いちご大福・うぐいす餅などに最適です。
■名 称:牛皮粉(餅粉)
■原材料 :水稲もち米
■賞味期限:開封前6か月
■保存方法:高温多湿、直射日光を避け、10℃〜20℃で保管
◇特徴 富山県の厳選したもち米を100%使用した餅粉です。 お米へのダメージを抑えた低温粉砕(胴搗製粉)で風味良く仕上げました。 もち米本来のコシと伸びに加え、独自の粘りが特徴です。◇こんな料理におすすめ大福餅・求肥・おしるこ・もち団子・その他和洋菓子全般。
「定番を超える定番」を生み出すこと、
それが2022年秋冬のテーマです。
未来に向けて帽子づくりを見つめ直します。