お料理全体にむらなく広がる微細紛で、辛味の強い赤唐辛子です。数品種をブレンドすることで辛味成分(カプサイシン)を通年一定にしてあります。
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「定番を超える定番」を生み出すこと、
それが2022年秋冬のテーマです。
未来に向けて帽子づくりを見つめ直します。