「三徳包丁 永切れ王」は野菜等を切る一般的な直刃とパン等を切る波刃の長所を生かし、長く切れ味を持続させる細かなノコ刃加工(ファインソー加工)が施してあるので魚やバラ肉もスパッと切れます。刃はステンレス鋼とモリブデンバナジウム鋼が混合された、サビに強く粘 り強い材質です。金属加工の生産地「燕」の職人が仕上げた包丁です。 / 包丁 /
ギザギザなのにスッパスパ! 知人から「おすすめの包丁無い?」と質問されると必ずこの包丁をオススメしています。 「永切れ王」は、刃がノコギリのようにギザギザしていますが、食材がスッパスパと気持ちよく切れるのです。 このスッパスパを体験してもらいたくて、知人にもオススメしています。 今では、私の周りには「永切れ王」の愛用者がとても多いです。 もちろん、私自身も長年愛用している包丁です。
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「定番を超える定番」を生み出すこと、
それが2022年秋冬のテーマです。
未来に向けて帽子づくりを見つめ直します。