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汲み上げゆば(200g)

とろける美味しさ【汲み上げゆば】湯葉の膜が張りかけのまだ串で上げることの出来ない薄いうちにすくい取った、生ゆばの中でも一番美味しいところの湯葉です

汲み上げゆば：内容量200g入り

とろける美味しさ【汲み上げゆば】湯葉の膜が張りかけのまだ串で上げることの出来ない薄いうちにすくい取った、生ゆばの中でも一番美味しいところの湯葉です。

　内容量 1袋：200g　

　原材料大豆：国産（遺伝子組み換え大豆は使用していません）
消泡剤（植物油脂、炭酸Ca）

　賞味期限冷蔵庫で４〜５日保存出来ます。

　冷凍不可

　消費税消費税込

　送料送料別

中国・関西・北陸・中部…900円
関東・信越（長野新潟）・四国・九州…1000円　
南東北…1110円
北東北…1210円　
沖縄…1270円　北海道…1590円

　お届け日月曜日(休日明け)を配達指定日として希望される場合、土日祝日を製造休みとしていますので、お届けいたします商品は金曜日製造の品物になります。
消費期限ギリギリになりますので、月曜日製造、発送、火曜日配達に変更をお願いしております。

　製造元
有限会社松田甚兵衛商店

　製造元
　住所

〒667-0114
兵庫県養父市小城597
TEL 079-664-0258

汲み上げゆばって、なに？
「汲み上げゆば」は、豆乳に膜がはって、固まる前の、串ではすくえないような柔らかいゆばを、豆乳から汲み上げたゆばをいいます。
「汲み上げゆば」はとろーんっとして、やわらかく、口の中には、濃厚な大豆の甘みや、クリーミーさがいっぱいにひろがります。

ゆばの歴史
ゆばは、古来、中国より伝わった食品です。
日本では、古くから僧侶の重要な栄養源として、寺院の精進料理には欠かせぬ食品ですが、現在では、豊かな栄養素が見直され、色々な料理に使われるようになっています。
「ゆば」は、その出来るときの状態から「湯波」あるいは「湯葉」とも書きます。当店では「湯葉」を使っています。
大豆の植物性蛋白質と脂肪を多量に含み、その他にも色々な栄養素を含んだ栄養食品です。

ゆば甚の「汲み上げゆば」は、ここが違う！
ゆば甚の「汲み上げゆば」は、大豆と水が違います！
シンプルな素材だからこそ、当店では、大豆と水にこだわります。
■水
ゆば甚では、昔から使っていた井戸水を使用しています。
ここ、但馬地方は昔から「但馬に行くときゃー、弁当忘れても傘わすれるな」と言われてる程、雨の多いところで、水も豊かです。

■大豆
カナダ産非遺伝子組み替え大豆、米国産の完全契約栽培で育てられた非遺伝子組み替え大豆と国産の大豆をブレンド。ゆば甚の長年の経験から培われた経験で作られた大豆を使用しています。
テレビの健康番組でも話題に！
ゆばは、テレビの健康番組や、雑誌等でも取り上げられる機会が多くなっています。
特に、大豆は栄養価が高く、日本人の健康には欠かせない食材であり、「納豆」「豆腐」と並んで「ゆば」も紹介されています。
当店では、作りたての「生ゆば」を、クール宅急便で、ご家庭にお届けいたします。
生ゆばを刺身風に「ゆば刺し」で、また各種鍋物、お吸い物など色々ご利用いただけます。

おいしいゆばのお召しあがり方

「汲み上げゆば」は、ゆばの膜が張りかけの、まだ串で上げることのできない薄いうちにすくい取った、ゆばの中でも一番おいしいところのゆばです。

【冷たくいただく】
小鉢に取り出し、わさび醤油、からし醤油、しょうが醤油、ポン酢等につけてシンプルに、お召し上がりください。口の中に、トロけるような美味しさが広がります。
汲み上げゆばを、湯の中（湯豆腐等に一口大で）に入れ、しばらくすると広がってきますので、広がる一寸手前ですくって取り、ポン酢等
お好みのタレをつけてお召し上がりください。
【あたたかくいただく】
暑い季節には冷やして食べるのもいいですが、寒い季節には、あたたかいゆばもおすすめです。小鉢に取り出し、ラップをし、レンジでチンして温めると、作りたての風味、味、香りを楽しめます。
作りたての味を味わってみてください。
有名レストランでも！
「ゆば」と言えば、日本料理と思われがちですが、西宮市の「レストラン　瀬田亭」さん、
神戸市須磨区の「レストラン　ホレドリキュー」さん、
長野県松本市の「ビストロ　瀬田亭」さんでは、フランス料理に、
ゆば甚の「生ゆば」をご利用いただいています。
「生ゆば」は、和食、中華、洋食等、工夫次第で色々な料理に合いますのでお試しください。

幸せな気分になりました
■早々と汲みあげゆばを戴く・・・今回初めて食べるので封を切る辺りまではきっと大豆の濃い緑っぽい味なのだと勝手に思い込んでいましたが、一口食べてみてふぁ〜ん。。。とした丸いクリーミィな味には驚きでした。
わさび醤油、生姜醤油、ポン酢と三種類の味で試させて頂きました。ちょっとクセになるお味ですね〜。
明日包みゆばを食べます。引き上げゆばの方は、水煮した筍と海老を味つけしミキサーにかけたものを巻いてこれも包んで揚げて食べてみます。
高級な場所が自宅、名のある器では無くて普通の食器と入れ物が違えても手軽に上品な美味しいものが味わえて幸せな気分になりました。
汲み上げゆばの生ゆば巻き

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