赤ワイン wine ルー・デュモン シャンボール・ミュジニー 2018年 750ml

仲田氏のワイン造りの特徴は、日本人的、職人的と言うべき、細部まで徹底的にこだわる仕事への執念。仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。

「シャンボール・ミュジニー」は、斜面上部西側に位置する「レ・クロ」、「レ・ポルロット」、及び、東側の「レ・シャルダンヌ」の計3区画のブドウをブレンドしています。平均樹齢40年のピノ・ノワールを使用し、天然酵母のみで醗酵させます。シャサン社製グラン・ファンの新樽を3分の1、カヴァン社製ジュピーユ森産の1〜2回使用樽を3分の2使用し、16ヵ月間熟成を行った後、無清澄、ノンフィルターで瓶詰めします。

輝きのある淡いルビーの色調。グラスに注ぐと、レッドチェリーやラズベリー、レッドカラントなどの赤系果実のアロマに、赤いバラやスミレを思わせるフローラルなニュアンスが漂います。口に含むと、瑞々しい果実味とシルキーなタンニンが魅力的。透明感のある酸味により上品なスタイルです。余韻には華やかなフローラルなニュアンスが残ります。

「ぜひ特別な日に空けていただき、絶妙なミネラル感と、味わいの変化を楽しんでいただきたいです。」by.仲田さん

■2018年ヴィンテージ情報■
降雨量が多かった1〜3月を経て、温暖な春を迎えました。5月は雷雨が目立ちましたが、カビなどの被害は拡大せずにすみました。温暖な気候のおかげで、2007年と2011年に次いでとても早い開花となりました。7月にも3回雷雨に見舞われましたが、幸いコート・ドール県では大きな被害は出ませんでした。8月に入るとさらに気温が上昇し、糖度がぐんと上がりました。2018年は結果的に、年間平均気温が21世紀で最も高い年となりました。カビや病気もなく、素晴らしいぶどうを収穫することができました。かつて、1988、1989、1990と3年連続でグレートヴィンテージが続いたことがありましたが、2018、2019、2020はその再来か、それ以上の年になりそうです。素晴らしいヴィンテージをぜひ体感していただけましたら幸いです。

Lou Dumont Chambolle Musigny
ルー・デュモン シャンボール・ミュジニー
生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ シャンボール・ミュジニー
原産地呼称：AOC. CHAMBOLLE MUSIGNY
ぶどう品種：ピノ・ノワール 100%
味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディ